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差压变送器在工业中既可以接正压也可以接负压，这主要取决于其测量需求和应用场景，差压变送器通过测量两个压力端口之间的压差来工作，这两个压力端口可以是正压和负压，也可以是两个正压或两个负压，它可以适应不同的工艺流程和工作环境。
至于差压变送器在工业中可以测量的参数，主要有以下几种：
1、液体或气体的流量：通过将差压变送器安装在管道中，可以测量管道内流体在一定时间内的流量，这是通过伯努利方程等原理实现的，即流体在管道中的流速与管道两端产生的压差有关。
2、液位：差压变送器也可以用来测量容器中的液位，当液位发生变化时，容器上的两个压力点的压差也会变化，从而通过差压变送器转换为电信号进行输出和显示。
3、压力：虽然差压变送器的主要特点是测量压差，但在某些情况下，它也可以用来测量单一压力，如绝对压力或大气压力等。
差压变送器的测量精度可能会受到温度、压力范围、稳定性等因素的影响，在选择和使用差压变送器时，需要根据具体的应用场景和工艺要求来确定其规格和型号，以确保测量的准确性和稳定性。